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BEEREN & WILDFRÜCHTE

Beeren werden beispielsweise in China, Indien und arabischen Ländern nicht nur als Nahrungsmittel verzehrt, sondern gelten dort auch als Heilmittel. Auch bei uns werden Beeren wegen ihrer stimulierenden Wirkung auf den Stoffwechsel geschätzt. Aufgrund ihrer Geschmacksintensität eignen sich Beerenfrüchte auch hervorragend für die Destillation.



Äußerst intensive Fruchtaromen stehen bei unseren Beerenbränden im Mittelpunkt. Die komplexe Struktur aus kühler Frische und angenehmer Süße mit einem Hauch von Waldboden komponieren ein außergewöhnliches Geschmackerlebnis.



Die Vogelbeere stellt wahrscheinlich den Archetypus der Wildfrüchte dar. Wer kennt nicht den Brand aus den vollreifen, roten Doldenfrüchten mit seiner appetitanregenden und verdauungsfördernden Wirkung. Dieses "Elixier" besticht durch Marzipannoten mit nussigen Nuancen, fülliger Präsenz und pikanter Raffinesse.



Gemäß unserem Motto "Kreativ - Innovativ" widmen wir uns auch weniger bekannten oder beinahe verschwunden Sorten wie der Aronia und der Kornelkirsche. Die Aronia, auch Apfelbeere genannt, bringt zart bittere Noten mit schokoladigen Anklängen ins Glas. Die Kornelkirsche zeigt uns vornehme Fruchtnoten mit fein eingebundenen Bittermandeltönen.